Billet valable 6 mois à partir de la date d'achat Dîner suivi d'un concert au Jazz Club + coupe de Champagne - Réservation, indispensable -
DÎNER JAZZY CHAMPAGNE
Du lundi au samedi selon disponibilité (hors dates spéciales, réveillons)
Réservation impérative au 01 40 68 30 40 .
Dîner au restaurant l'ORENOC : Dîner"Orénoc" + 1/2 bouteille de champagne /pers + concert de Jazz au Jazz Club Lionel Hampton + 1/2 bouteille de champagne /pers
Menu (sous réserve d'être modifié sans préavis, selon saison et produits du marché)
Le chef Eric BRUJAN et son équipe vous proposent :
Les Entrées
Croustillant de crabe à la citronnelle et gingembre sur un lit de mangue au basilic thaï, jus acidulé au tamarin.
ou
Pannequet de saumon fumé d’Ecosse biologique à la mousse de mascarpone acidulée, gelée fine d’eau de tomates aux senteurs de basilic.
ou
Millefeuille à l’horizontale d’avocat à la coriandre et taboulé libanais, pavots bleus et baies roses.
ou
Mi-cuit de foie gras de Vendée au poivre de Séchouan au jurançon, chutney de fruits exotiques et samossa de caille.
Les Viandes et les Poissons
Joue de boeuf braisée au vin d’Orléans, purée de pommes de terre au beurre des Charentes, cassolette de carottes et céleri.
ou
Pavé de Flétan blanc Sterling, risotto carnaroli biologique crémeux aux coques, cassolette de petits légumes.
ou
Quasi de veau, jus corsé à la truffe, gratin de macaroni et champignons des bois.
ou
Tournedos d’omble chevalier de Monsieur Borde, mousseline de topinambours et racines au cresson, beurre blanc au vin de Suresnes.
Les Fromages et les Desserts
Fromages affinés de chez Quatrehomme et monsieur FABRE Et déclinaison de fruits.
ou
Crème brûlée vanille sur un sablé pistache et framboises fraîches.
ou
Gâteau Louis XV au chocolat et noisettes.
ou
Nougat glacé praliné à l’ancienne, coulis de fruits rouges.
ou
Assortiment de sorbets et glaces maison.
ou
Mosaïque de fruits exotiques.